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新華書店集團舉辦九丘咖啡業務培訓

發布時間:2020-6-28
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本網訊(通訊員徐溫月、責任編輯葉珂)6月15日-22日,新華書店集團在漢舉辦九丘咖啡業務培訓,14名來自省外文書店、襄陽、崇陽、監利等8家子(分)公司的咖啡水吧員工參加了培訓。

此次培訓主要針對集團全省即將開設咖啡水吧的門店,采取“理論+實操”的方式進行,由集團咖啡烘焙項目組祝鵑、供應商潘璋兩位老師主講。

為期5天的課程,學員們較為系統地學習了門店食品安全、水吧崗位職責、日常運營、緊急事項處理、操作規范等水吧運營所涉環節的理論知識,以及設備使用保養、咖啡、雕花、拉花、飲品、華夫餅等實操技能,修煉基本功。

理論知識培訓環節,學員們專心聽講,認真做著筆記,并積極思考,踴躍參與與主講老師的互動,收獲充實豐碩的專業知識。

實操培訓環節,大家興致勃勃,爭先恐后地動手練習冰拿鐵、卡布奇諾、焦糖瑪奇朵等咖啡及鮮果茶飲品、華夫餅制作方法,現場氣氛熱烈濃厚。

培訓結束后學員們進行了“閉卷理論知識+咖啡雕花實操”考試,集團咖啡烘焙項目組為每位學員頒發了結業證書,希望大家將培訓所學知識及技能,靈活運用于水吧運營實踐,助力企業實現轉型發展。

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